La Carte

Prix indiqués TTC, boissons non comprises, service compris.
Tout est fait maison.
Liste des allergènes disponible sur demande.

Entrées :

Cannelloni de truite fumée et chèvre frais, petit pois et framboises

Mozzarella panée, tomates et melon en salade à l’huile de basilic et copeaux de jambon d’Auvergne

Foie gras poêlé, déclinaison de figues, échalotes confites au vinaigre et noix de pécan,
jus de viande au tamarin

Escargots en trilogie

14 €

 

12 € 

 

18 €

 

16 €

Cannelloni de truite fumée et chèvre frais, petit pois et framboises

Mozzarella panée, tomates et melon en salade à l’huile de basilic et copeaux de jambon d’Auvergne

Foie gras poêlé, déclinaison de figues, échalotes confites au vinaigre et noix de pécan,
jus de viande au tamarin

Escargots en trilogie

14 €

12€


18 €


16 €

 

Plats :

Pavé de loup, coquillages et légumes d’une bouillabaisse, soupe de poisson et rouille au siphon

Quasi de veau fumé au foin, mousse de pomme de terre, champignons en persillade,
jus de viande et émulsion au foin

Cochon tandoori, aubergines grillées et fumées, raisons et oignons caramélisés, sauce raïta indienne

Bar rôti, risotto de céleri au beurre de livèche, salade croquante de fenouils au vinaigre de sureau,
sabayon citron vert

 20 € 

 


24 €

 

 

19 €

 


24 €

 

Pavé de loup, coquillages et légumes d’une bouillabaisse, soupe de poisson et rouille au siphon

Quasi de veau fumé au foin, mousse de pomme de terre, champignons en persillade,
jus de viande et émulsion au foin

Cochon tandoori, aubergines grillées et fumées, raisons et oignons caramélisés, sauce raïta indienne

Bar rôti, risotto de céleri au beurre de livèche, salade croquante de fenouils au vinaigre de sureau,
sabayon citron vert


20 €

24 €

19 €

24 €

Fromages & Desserts :

Assiette de fromages d’Auvergne

Ganache chocolat, crème de framboises, spéculoos, coulis de fruits rouges

Sablé breton, fraises, citron et basilic

Parfait glacé aux fruits exotiques, crème Paris Brest et brochette de fruits rôtis

9 €

9 €


9 €

9 €

Assiette de fromages d’Auvergne

Ganache chocolat, crème de framboises, spéculoos, coulis de fruits rouges

Sablé breton, fraises, citron et basilic

Parfait glacé aux fruits exotiques, crème Paris Brest et brochette de fruits rôtis

9 €

9 €

9 €

9 €