La Carte

Prix indiqués TTC, boissons non comprises, service compris.
Tout est fait maison.
Liste des allergènes disponible sur demande.

Entrées :

Tentacules de seiches marinées, chou croquant en salade, menthe et cacahuètes, caramel au gingembre

Œuf parfait, crème de cerfeuil tubéreux, omble fumé, pamplemouse mariné

Raviole de canard confit, champignons de nos sous-bois, consommé de canard au parfum de truffe

Gambas croustillantes, purée de panais, déclinaison de coing fraicheur de yuzu, émulsion au wasabi

Notre foie gras du moment

16 €

 


14 €

 

20 €




18 €




20 €

 

Tentacules de seiches marinées, chou croquant en salade, menthe et cacahuètes, caramel au gingembre

Œuf parfait, crème de cerfeuil tubéreux, omble fumé, pamplemouse mariné

Raviole de canard confit, champignons de nos sous-bois, consommé de canard au parfum de truffe

Gambas croustillantes, purée e panais, déclinaison de coing fraicheur de yuzu, émulsion au wasabi

Notre foie gras du moment

16 €


14 €

20 €

 
18 €


20 €

 

Plats :

Cabillaud en croûte d’épices, tarte tatin d’endives, houmous, mandarines confites et rôties, nage safranée

​Magret fumé aux pommes de pins, pommes de terre fondantes fumées, cèpes et jus à l’ail noir

Suprême de pintade laqué, purée de butternut, chou pak choï, sauce saté

Pavé de saumon, coquillages, topinambours, poireaux, sauce au Noilly Prat

 22 €




26 €




21 €



25 € 

Cabillaud en croûte d’épices, tarte tatin d’endives, houmous, mandarines confites et rôties, nage safranée

​Magret fumé aux pommes de pins, pommes de terre fondantes fumées, cèpes et jus à l’ail noir

Suprême de pintade laqué, purée de butternut, chou pak choï, sauce saté

Pavé de saumon, coquillages, topinambours, poireaux, sauce au Noilly Prat


22 €

26 €


21 €

25 €

Fromages & Desserts :

Assiette de fromages de chez Annie Channeboux

La pomme : confite, en purée, spéculoos et meringue, sauce caramel au beurre salé

Éclair comme un Paris Brest, praliné et passion

9 €


9 €



9 €

Assiette de fromages de chez Annie Channeboux

La pomme : confite, en purée, spéculoos et meringue, sauce caramel au beurre salé

Éclair comme un Paris Brest, praliné et passion

9 €

9 €

9 €