La Carte

Prix indiqués TTC, boissons non comprises, service compris.
Tout est fait maison.
Liste des allergènes disponible sur demande.

Entrées :

Gaufre de pommes de terre, escargots en persillade et jambon d’Auvergne, mousse à l’ail doux

Œuf de ferme confit, omble fumé et champignons, consommé de bœuf parfumé miso et kumbawa

Foie gras poêlé, topinambours, châtaignes et champignons de nos sous-bois, jus de viande à l’ail noir

Gambas rôties, chop suey de légumes croquants, carapaces en consommé à la coco

16 €

 


14 €

 

20 €

 

18 €

Gaufre de pommes de terre, escargots en persillade et jambon d’Auvergne, mousse à l’ail doux

Œuf de ferme confit, omble fumé et champignons, consommé de bœuf parfumé miso et kumbawa

Foie gras poêlé, topinambours, châtaignes et champignons de nos sous-bois, jus de viande à l’ail noir

Gambas rôties, chop suey de légumes croquants, carapaces en consommé à la coco et citronnelle

16 €


14 €

20 €

 
18 €

Plats :

Truite juste cuite, déclinaison de carottes et agrumes, coulis de mangue épicé

​Ris de veau poêlé, oignons caramélisés et confit, jambon truffé comme une carbonara

Barbecue ribs et fajitas de légumes façon Tex mex, sauce barbecue maison

Pavé de saumon, coquillages, topinambours, poireaux, sauce au Noilly Prat

 22 €




26 €




21 €



25 € 

Truite juste cuite, déclinaison de carottes et agrumes, coulis de mangue épicé

Ris de veau poêlé, oignons caramélisés et confit, jambon truffé comme une carbonara

Barbecue ribs et fajitas de légumes façon Tex mex, sauce barbecue maison

Pavé de saumon, coquillages, topinambours, poireaux, sauce au Noilly Prat


22 €

26 €


21 €

25 €

Fromages & Desserts :

Plateau de fromages

Tout en fraicheur : crème citron vert et yuzu, agrumes et coriandre, sorbet passion

Gros macaron poires et chocolat

9 €


9 €



9 €

Plateau de fromages

Tout en fraicheur : crème citron vert et yuzu, agrumes et coriandre, sorbet passion

Gros macaron poires et chocolat

9 €

9 €

9 €