Les Menus

Prix indiqués TTC, service compris, boissons non comprises.
Tout est fait maison.
Liste des allergènes disponible sur demande.

Menu Plaisir

29 €

Amuse Bouche
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Choux farci aux champignons et pieds de cochon, émulsion au lard paysan
ou

Seiches et moules en fricassée, coulis de cresson, condiments acidulés,
crème légère de poireaux au vin jaune
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Filet mignon de cochon laqué, purée de potimarron parfumée au sésame,
potimarron et shiitakes rôtis, jus de viande au tamarin
ou
Dos de merlu rôti, barde au lard paysan, pomme anna fumée,
échalotes confites au vinaigre et oignons cébettes, crème à l’ail doux 
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Choix des desserts à la carte

Menu Gourmand
Menu (entrée, plat, dessert) : 36 €
Menu complet 2 plats (entrée, Poisson ET Viande, dessert) : 42 €

Amuse Bouche
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Noix de saint Jacques rôties, déclinaison de maïs, jambon d’auvergne,
jus de viande infusé au lard fumé
ou
Notre foie gras du moment
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Omble chevalier poché dans l’esprit d’un phô vietnamien, nouilles de riz, énoki et haricots mungo,
consommé de volaille aux parfums d’Asie du sud est
et/ou
Paleron de bœuf à la royale, braisé et farci au foie gras, gnocchi de pomme de terre,
champignons de nos sous bois, chataîgne et échalotes confites, sauce grand veneur
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Choix des desserts à la cart

Menu Dégustation
52 €

Laissez le chef surprendre vos papilles avec son menu découverte comprenant 2 entrées, 2 plats et 2 desserts.

Menu Végétarien
29 €

Menu comportant une entrée, un plat et un dessert évoluant au gré du marché et des saisons.

Menu Petit Gourmet
12 €

Servi jusqu’à 12 ans

1 Sirop ou 1 diabolo
Viande ou poisson avec accompagnement de saison
Glace (2 boules) ou dessert à la carte

 

Concernant les menus à plusieurs plats, les proportions ont été soigneusement pensées, afin que vous puissiez en apprécier chaque étape.